viernes, 29 de abril de 2011

Tratar la hipertensión, el colesterol y la diabetes puede reducir el riesgo de tener Alzheimer

Una investigación, publicicada en la revista Neurology, demuestra que las personas hipertensión, colesterol alto y diabetes, entre otros problemas vasculares, pueden reducir las probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer si tratan estos factores de riesgo con los medicamentos apropiados y una dieta controlada.

Los investigadores han hecho un seguimiento de 837 personas con deterioro cognitivo leve, el estado de pérdida de memoria que suele preceder el inicio del Alzheimer. De este total, 414 presentaban, como mínimo, un riesgo vascular (hipertensión, diabetes, colesterol alto o enfermedad cerebrovascular), lo que les convertía en pacientes dos veces más propensos a tener Alzheimer. Según el estudio, el 52% lo desarrollaron al cabo de cinco años.

El análisis también revela que las personas con factores de riesgo vascular que recibían un tratamiento completo o parcial tenían, respectivamente, un 39% y un 26% menos probabilidades de desarrollar Alzheimer.

(American Academy of Neurology, 27 de abril de 2011)

miércoles, 27 de abril de 2011

Las 'tribus' del intestino


  • Ingredientes para una vida sana

  • No sólo lo que comemos influye en nuestro riesgo de obesidad.

José Mª Ordovás* Madrid

Que el sobrepeso y la obesidad se transmiten genéticamente es un hecho observable y demostrado científicamente y lo mismo ocurre con la contribución de los factores ambientales.

La investigación nos va poco a poco desvelando el mapa genético de la obesidad. También vamos conociendo la multitud de factores, tanto obvios (dieta, actividad física), como sutiles (sueño, educación) que nos predisponen a añadir esos kilos de más. Sin embargo, uno de estos factores recientemente descubiertos, la microbiota, resulta difícil de clasificar: ¿Es genético o es ambiental? Pero no nos empecinemos en clasificaciones y utilicemos nuestro tiempo en entender lo que supone este descubrimiento para ampliar nuestro arsenal anti-obesidad.

Justo antes de nacer somos totalmente asépticos; sin embargo, simultáneamente con nuestro primer encuentro con la luz, tenemos también otro encuentro vital con un mundo microbiano, la microbiota a la que nos referíamos anteriormente, aportado principalmente durante el parto por nuestra madre. Esta microbiota nos va a acompañar durante toda nuestra existencia y va a ser esencial para la misma.

Éste ha sido un mundo arcano y misterioso para los investigadores ya que, por sus características anaeróbicas (sólo funciona y subsiste en la ausencia de aire), no podía ser estudiado fácilmente en el laboratorio.

Sin embargo, gracias a las modernas técnicas de secuenciación genómica, por fin podemos tener un censo de los cientos de 'tribus' que lo componen y de su variabilidad en la población humana.

Colonos del intestino
Al principio, esta microbiota que sienta base y coloniza mayoritariamente nuestro intestino -pero también nuestra boca y nuestra piel- demuestra una gran inestabilidad. Sus diferentes 'tribus' pugnan por la hegemonía del territorio y al final, de forma semejante a lo que ocurre en la macrosociedad humana, dos 'tribus' (los 'Bacteroidetes' y los 'Firmicutes') acaban repartiéndose el 90% del territorio intestinal.

Haciendo de nuevo un paralelismo con la sociedad humana, durante nuestra vida ocurren 'invasiones' con resultados que son, en el mejor de los casos, temporalmente muy desagradables y en el peor de los casos pueden llegar a ser fatales (piensen, por ejemplo, en la Salmonela). Esto nos sirve como demostración de la importancia de ese mundo dentro de nuestro mundo.

Otra indicación de su relevancia fisiológica viene dada por unas cifras que suelen sorprender la primera vez que se conocen: el número de estos organismos en nuestro intestino es 10 veces mayor que el número total de células humanas, y todos sus genes son cien veces más que los de nuestro propio genoma. Todo esto ha llevado a incorporar el término 'metagenoma' para definir la combinación de los genomas bacterianos y del genoma humano que los alberga.

Sinergias con el humano
Pero, ¿por qué estos organismos están presentes y qué es lo que hacen por nosotros? Y, específicamente en este caso, ¿qué tiene que ver todo esto con la obesidad? La respuesta a las primeras preguntas es compleja, pero la tecnología actual nos está permitiendo responderla.

Obviamente, ya que estamos hablando de bacterias, su presencia juega un papel muy importante en el desarrollo de la inmunidad innata. También protegen, en la medida de lo que pueden, de las invasiones de 'tribus' patógenas externas y mantienen a raya a aquellas internas que no colaboran en el bien común (incluyendo por supuesto el nuestro).

Pero, además, esta multitud de genomas bacterianos contiene genes que complementan los de nuestro propio genoma, permitiéndonos así interaccionar con el ambiente exterior de una manera mucho más eficiente.

Para simplificar, y concentrándonos en el aspecto nutricional, estos organismos ayudan a la digestión de alimentos y transformación de nutrientes que el organismo humano no puede llevar a cabo por sí mismo, como es el caso de los hidratos de carbono complejos que se encuentran en cereales, frutas y vegetales, permitiéndonos así el extraer y asimilar nutrientes y calorías que de otra manera serían inaccesibles para nosotros.

Esto último nos lleva de manera lógica a la conexión entre la 'microbiota' y la obesidad.

Un hallazgo reciente
La relación entre la flora bacteriana intestinal y la obesidad no aparece de manera específica en la literatura científica hasta el año 2004 de la mano de Jeffrey Gordon y su grupo en San Luis (EEUU). Sus hallazgos, ahora confirmados por otros, sugieren que la distribución relativa de nuestras 'tribus' bacterianas intestinales pueden ser marcadores de obesidad. Lo que hemos aprendido es que los sujetos obesos tienen una representación mayor de 'Firmicutes' en comparación con la de 'Bacteroidetes'.

Este hallazgo estimula otras preguntas relevantes: ¿Está nuestra obesidad adulta predefinida desde el nacimiento si comenzamos con menos 'Bacteroidetes' y más 'Firmicutes' en nuestro intestino? ¿Sería posible utilizar la relación entre estas especies de bacterias como un marcador de riesgo de obesidad? Y, finalmente, ¿podríamos manipular externamente estas comunidades bacterianas de manera segura y controlada, por ejemplo con probióticos y prebióticos, para regular nuestro peso?

Curiosamente, en relación con este último punto, es algo que hemos estado practicando de una manera no intencionada, y con resultados desconocidos, con el uso y abuso de antibióticos.

Ahora sabemos que estos provocan cambios muy significativos en la distribución de nuestras tribus bacterianas, llegando en algunos casos a dar el poder a minorías poco amistosas.

Si todo esto se va confirmando, las posibilidades de influir sobre la obesidad a largo plazo son enormes. Con respecto al medio plazo, quizá pronto oigamos conversaciones como esta: "¡Claro, con unos 'Bacteriodites' como los tuyos cualquiera puede mantener la línea. Ya me gustaría verte a ti con mis 'Firmicutes'!".

elmundo.es

martes, 26 de abril de 2011

"Con el alzheimer se puede convivir; resistirse es un flaco favor al enfermo y al cuidador"



  • La Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer de Gipuzkoa, Afagi, lleva 20 años luchando por mejorar la calidad de vida de enfermos y familiares. Su presidente, Koldo Aulestia, y su directora de gestión integral, Marisa Ortigosa, insisten en que ofrecerles apoyo es "fundamental"


Donostia. ¿Cuáles fueron los comienzos de la Asociación?

Koldo Aulestia: La asociación empezó ante el desconocimiento que tenían las primeras familias cuando comenzaron a oír las palabras alzheimer y demencia. Nació en 1991 y entonces las familias y la sociedad, en general, desconocían qué era el alzheimer. Empezaron con el objetivo de apoyarse mutuamente y fue en el 93 cuando comenzó a crecer.

¿Cómo es el proceso de adaptación?

K.A.: Esto sigue siendo un tema tabú. En los pueblos hay gente que tiene dificultades para venir a las reuniones de Afagi porque no quieren que se les vea en este entorno. Ante esto tenemos que luchar. Con el alzheimer hay que aprender a convivir y lo primero que hay que hacer es aceptarlo y tratarlo con naturalidad, no ir en contra de la situación. Muchas veces nos resistimos a aceptarlo y se hace un flaco favor a la persona que la sufre y al cuidador.

Marisa Ortigosa: Cuando les dan el diagnóstico es un mazazo. Y más que nada se preguntan qué vendrá luego. No se sabe muy bien en qué consiste la enfermedad y la gente se sigue confundiendo mucho.

¿Cuál es el perfil del enfermo?

K.A. Cada vez se detecta en edades más tempranas. En estos momentos, hay personas en actividad laboral que están notando los primeros síntomas. Antes, cuando se detectaba a edades tempranas se diagnosticaba como depresión y era tratado como tal. Además, hay más mujeres porque ellas viven más.

¿Perciben que la gente tiene miedo?

M.O. La sociedad, en general, está asustada. Hay gente que huye de la información. Y otras personas, con antecedentes, que vienen a saber qué pueden hacer. Le puedes decir que haga ejercicios mentales, nada más.

¿Cuántos afectados diagnosticados hay en Gipuzkoa?

K.A. Unos 8.000. Pero no lo sabemos con exactitud. Esa es una de nuestras reivindicaciones: una base de datos con las cifras reales para que nos den un censo real porque lo que tenemos ahora es aproximado.

¿Cuáles son los objetivos y necesidades de la asociación?

K.A. En estos momentos nos conformamos con lo que tenemos. En un contexto de crisis como la actual no podemos pretender ampliar el abanico de servicios. Por otro lado, tenemos pendiente el desarrollo de los talleres de psicoestimulación en todas las comarcas de Gipuzkoa.

¿Hay algún modelo a seguir que se esté aplicando en otro país?

K.A. Hay distintos modelos, pero, sobre todo, cambian las mentalidades. Lo que hay que ver es cuál es la concienciación social con respecto a estos servicios. Pensamos que todo nos tiene que venir dado. No queremos impuestos pero queremos que haya servicios. Tenemos que cambiar la mentalidad y si algo queremos, tenemos que ser partícipes todos. Hay que profundizar en el tema de la financiación.

En los últimos meses se han estrenado dos películas -'Cuchara, manzana, bicicleta' y 'Cuidadores'- que tratan el alzheimer...

K.A. Para nosotros es beneficioso. Las realidades que se plasman en las películas son totalmente diferentes. Que personas del nivel de Maragall hagan pública su enfermedad, abran las puertas de su casa y hagan partícipe a la sociedad de lo que están pasando ayuda en esa labor de sensibilización que nosotros pretendemos. El tema de los cuidadores yo no lo plantearía como algo triste. Resumiría diciendo que con el alzheimer se puede vivir, se puede seguir adelante. El alzheimer nos quita mucho, pero también nos da mucho. A mí, en concreto, me ha quitado mucho porque me ha quitado a dos personas que quería mucho, pero por el contrario me ha enseñado a ser persona.

¿Qué camino queda por recorrer respecto a la sensibilización?

K.A. No hay que confundir la sensibilización con la pena, ni con la compasión. La sensibilización es un compromiso social en apoyo de todas las personas que están padeciendo esta enfermedad. Como nos da pena nos pasamos a la otra acera; y para el familiar que está tirando de la silla de ruedas que alguien del entorno se le acerque y le pregunte cómo está es un apoyo enorme. Y muchas veces lo que hacemos es preguntar al enfermo: "¿Me conoces? Soy el hijo de no sé quién". El enfermo no se acuerda y los cuidadores necesitan cariño.

La mayor parte de los cuidadores son mujeres...

K.A. Hablamos de conciliación familiar, pero en realidad no se ha avanzado nada. Las mujeres se responsabilizan mucho más de la familia. Tienen hijos cada vez más tarde y llega un momento en el que tienen que cuidar de los mayores y de los hijos. Tenemos que romper con los estereotipos como que los enfermos tienen que estar en casa. Parece que cuando se lleva a un familiar a un centro lo haces porque estorba, pero es que en casa, muchas veces, no le puedes atender. Y cada vez vamos a necesitar más centros especializados, más domicilios adecuados para poder atender a los dependientes. Dentro de unos años habrá 16.000 personas con alzheimer en Gipuzkoa y a eso hay que sumar las personas directamente involucradas.


noticiasdegipuzkoa.com

lunes, 25 de abril de 2011

Aparato sube-escaleras Liftkar1






Aparato Sube-escaleras.

Aparato con sillita incorporada que permite superar diferentes tipos de escaleras, incluso las de caracol.
Dispone de tres velocidades y escalón por escalón.
EL LIFTKAR GIRA EN UN ESPACIO MUY REDUCIDO(0.8x0,9m)

Carga Máxima: 130Kg.
Peso total: 30Kg
Altura total: 1130mm.
Anchura total: 505mm(includ.brazos)
Fondo con asiento:675mm
Autonomía: 300 escalones





















ortopediarubio.com

domingo, 24 de abril de 2011

Los roncadores tienen tres veces más probabilidades de padecer diabetes

Las personas que roncan mientras duermen tienen tres veces más probabilidades de desarrollar diabetes de tipo 2 que los no roncadores. De hecho, todos los trastornos respiratorios del sueño, que engloban el síndrome de resistencia de vía aérea severa, la apnea del sueño y los ronquidos-- están relacionados con padecer patología.

Así lo asegura un estudio publicado el pasado mes de enero en la revista científica 'Sleep Breath', donde se explica que esta relación entre enfermedades se debe a que estas personas tienen pausas en su respiración mientras duermen debido a la relajación de la musculatura que estrecha las vías respiratorias y se dificulta así la entrada de oxígeno a los pulmones y, con ello, se interrumpe la cadena metabólica de la glucosa.

En una entrevista concedida a Europa Press, el experto en trastornos del sueño y odontólogo Pedro Mayoral ha asegurado que se trata de un "problema de salud pública equivalente al tabaco" al que "todavía no se le ha dado la importancia que tiene" y que afecta a más hombres (60 por ciento) que mujeres, aunque el porcentaje se iguala a partir de la menopausia.

"El ronquido puede ser la causa en personas sanas para generar diabetes y, en diabéticos, puede complicar sus manifestaciones clínicas", ha matizado.

No obstante, ha aportado diferentes vías de tratamiento "efectivas" para corregir estos trastornos respiratorios. A su juicio, los dispositivos de avance mandibular --como 'Lirón', del que es creador-- son "la mejor alternativa, la más simple y la de menor coste", ya que adelantan suavemente la mandíbula acercando la base de la lengua --causante de todos estos problemas--.

En caso de no funcionar, Mayoral ha apuntado al sistema CTAP (presión continua de aire positivo, en sus siglas en inglés), una mascarilla que inyecta aire a presión que hiperbloquea el ronquido y la apnea. "Es tremendamente efectivo pero muy incómodo", ha afirmado. Por último, ha mencionado la cirugía aunque considera que hay que estudiarlo "muy a fondo" por estar indicado solamente "en un 2 o 3 por ciento y para pacientes con apneas severas".

europapress.es

jueves, 21 de abril de 2011

Redefiniendo el Alzheimer 27 años después



  • EEUU actualiza las guías diagnósticas por primera vez en 27 años


  • Se reconocen las fases de la enfermedad antes de los primeros síntomas


Por primera vez en 27 años, las guías que definen los signos para poder diagnosticar el Alzheimer ponen por escrito lo que los especialistas ya sabían: se trata de una patología que evoluciona lentamente a lo largo de varios años, algunos de ellos mucho tiempo antes de que el paciente comience a mostrar síntomas visibles de esta demencia.

El Instituto Nacional del Envejecimiento (NIA) y la Asociación de Alzheimer, ambas en EEUU, acaban de dar a conocer las guías que redefinen y actualizan los conocimientos actuales sobre esta patología, el tipo de demencia más común entre la población anciana.

Y el documento, que avanzaba el diario 'The New York Times', divide la enfermedad en tres etapas: la demencia propiamente dicha, una fase intermedia en la que el paciente comienza a tener problemas pero aún puede manejarse en su vida diaria e, inicialmente, un primer estadio en el que ya se están produciendo daños en el cerebro sin que el afectado muestre ningún síntoma.

Esta fase preclínica podría comenzar incluso 10 años antes de que la demencia se manifieste en forma de pequeños olvidos y despistes, reconocen ambas instituciones.

Precisamente en ese estadio inicial es en el que la ciencia centra ahora gran parte de sus esfuerzos, para tratar de diagnosticar (y tal vez en el futuro incluso tratar con éxito) precozmente el mal de Alzheimer. Y lo hace en forma de investigaciones como la que se dio a conocer la semana pasada, en la que se observaban cambios físicos en el cerebro (el encogimiento de ciertas regiones) hasta una década antes de la aparición del Alzheimer.

Por eso se pone el énfasis en pruebas de imagen capaces de identificar esos cambios, pero también en la detección de marcadores de diagnóstico precoz, como la proteína amiloide, tal vez en muestras de sangre o de fluido espinal de los afectados.

Pese a ello, los autores de las guías reconocen que aún es pronto para generalizar estos descubrimientos a la población general, "porque aún no estamos preparados para saber qué niveles pueden considerarse normales y qué es anómalo", ha señalado la doctora Marilyn Albert, de la Universidad Johns Hopkins (EEUU). "Todavía no tenemos suficiente información para saber qué decirles a los pacientes", añade su colega Steven deKosky, de la Universidad de Virginia, y coautor del nuevo documento.

"La gran diferencia entre estas guías y las últimas publicadas en 1984 es que ahora sabemos que la enfermedad se trata de un proceso que comenzó probablemente muchos años antes de que nosotros diagnostiquemos el Alzheimer", ha señalado uno de los 'padres' del nuevo documento, Guy McKhann, de la Universidad Johns Hopkins (EEUU).


elmundo.es

miércoles, 20 de abril de 2011

COMO MEJORAR LA VISTA CON LA ALIMENTACIÓN

Vemos lo que comemos
Emitido en el programa Cuaderno Mayor de RNE5
Juani Loro10-01-2011




La alimentación influye en salud de los ojos. De hecho, se ha comprobado que algunos alimentos pueden ayudar a prevenir las cataratas, la Degeneración Macular Asociada a la Edad, DMAE y el glaucoma. 

Algunos alimentos pueden ayudar a prevenir las cataratas, la Degeneración Macular Asociada a la Edad, DMAE y el glaucoma. La alimentación influye en salud de los ojos. De hecho, se ha comprobado que algunos alimentos pueden ayudar a prevenir las cataratas, la Degeneración Macular Asociada a la Edad, DMAE y el glaucoma.

Los expertos han constatado en estudios recientes que algunos alimentos y nutrientes inciden directamente en la calidad visual. El informe que se ha presentado bajo estas premisas lleva por nombre Vemos lo que comemos.

En el informe se refleja cómo, por ejemplo, los carotenoides –pigmentos naturales en ciertos tipos de verduras y frutas– contribuyen a la protección frente a la degeneración macular. Esta patología ocular degenerativa afecta a un área de la retina responsable de la visión central directa, necesaria para las actividades de la vida cotidiana como leer, conducir o identificar a las personas.

Para prevenir la aparición de cataratas, los especialistas recomiendan incluir en la dieta los alimentos ricos en Vitamina C, ya que su consumo está relacionado positivamente con la salud visual. La Vitamina C está presente principalmente en cítricos, perejil, brócoli y col de Bruselas.

Asimismo, la Vitamina E también juega un papel importante a la hora de prevenir el riesgo de padecer cataratas y degeneración macular. Las mejores fuentes para incorporar esta sustancia a la dieta son los aceites vegetales, la yema de huevo, las nueces y las semillas, los aguacates, el salmón, el atún y la langosta.

Vitamina B12 para prevenir la fotofobia. Según se explica desde Alain Afflelou, la carencia de este nutriente hace que los ojos se vuelvan sensibles a la luz. Los alimentos ricos en B12 son las vísceras como el hígado y los riñones de origen animal y, en general, las carnes, los huevos y los lácteos.

Los expertos inciden especialmente en la prevención del glaucoma. En este sentido, destacó la importancia de las revisiones oculares para medir la tensión ocular. En cuanto a los alimentos que contribuyen a prevenir esta patología que causa la pérdida irreversible de la visión, señaló los ácidos grasos Omega 3, que se encuentran en el salmón, la caballa, el atún, el bacalao y las sardinas.

Si necesita más información sobre cómo mejorar la visión a través de la alimentación visite y realice una consulta a través de los consultorios de Júbilo.es o visite nuestra sección de Nutrición.


jubilo.es

lunes, 18 de abril de 2011

Anantapur sigue dando milagros

Fundación Vicente Ferrer Vicente Ferrer en la India. Carlos Miralles



  • La Fundación Vicente Ferrer lleva tratamiento antiVIH a miles de intocables

  • La colaboración con el Hospital Clínic ha permitido tratar a 5.000 pacientes

María Valerio Madrid


'Espera un milagro'. La frase que guió durante casi seis décadas los pasos de Vicente Ferrer en el distrito indio de Anantapur sigue plenamente vigente después de su muerte. La fundación que lleva su nombre sigue trayendo milagros para los miles de intocables de este rincón de la India, esta vez en forma de tratamientos antirretrovirales para los pacientes con VIH. La colaboración entre la Fundación Vicente Ferrer y el Hospital Clínic de Barcelona ha permitido llegar en cuatro años al 88% de los afectados en Anantapur (en el estado de Andhra Pradesh). Una cobertura más parecida a la que ostentan los países desarrollados que al 40% de otros países en vías de desarrollo. La India es, según Onusida, uno de los países del mundo con mayor número de seropositivos del mundo. Y de sus casi seis millones de infectados, más de medio millón reside en el estado de Andhra Pradesh (donde la población asciende). Pero tras cuatro años en funcionamiento, el programa de ambas instituciones españolas se ha consolidado como uno de los mayores centros de tratamiento de sida de la India, con un total de 5.000 personas en terapia antirretroviral. Como han destacado sus responsables en una rueda de prensa celebrada en Barcelona, esta colaboración ha permitido reducir la prevalencia de la infección a más de la mitad, mejorar el diagnóstico, reducir la mortalidad del 90% al 14%, y disminuir la tasa de transmisión de madre a hijo de un 30% a un 6%. Además, la prevalencia de la infección por VIH ha caído del 1% al 0,3% en siete años (del 2003 al 2010), gracias a una adecuada educación sanitaria de la población y campañas de prevención. En los casi 20.000 kilómetros cuadrados donde antes apenas había nada, hay ahora 39.000 viviendas para familias más desfavorecidas, pozos, escuelas, tres hospitales generales, un centro de planificación familiar, un centro para enfermos terminales de sida y 14 clínicas rurales. Porque en Anantapur, el milagro ya no se espera; sucede cada día. Con más de 12.432 pacientes registrados (767 de ellos niños) y unos 8.000 en seguimiento (500 niños), el programa de sida de la FVF atiende al 80% de las personas con infección por VIH conocida del distrito y da tratamiento al 88% de quienes cumplen criterios de la Organización Mundial de la Salud para ser tratados; con un número cada vez mayor de pacientes que acuden a tratarse desde distritos vecinos. "Esta reducción de la incidencia es fruto de las campañas de prevención, pero también un efecto indirecto del propio éxito del tratamiento", explican a ELMUNDO.es los doctores José Luis Blanco y Josep María Gatell, del servicio de Enfermedades Infecciosas del Clínic. "Cuantos más pacientes tratas, más individuos hay con carga viral indetectable y menos posibilidades de contagio", aclaran. Cuando se le pregunta a su homólogo Gerardo Álvarez Uría, jefe del servicio de Infecciosas del Hospital de Bathalapalli, por el secreto del éxito de estos datos pronuncia sólo tres palabras: "Trabajo, trabajo y trabajo". Aunque añade otro elemento más: la colaboración con el gobierno indio. De hecho, su centro comenzó a distribuir medicamentos antirretrovirales antes incluso de que el gobierno indio dispusiese de un programa estatal. "Y cuando lo pusieron en marcha nosotros les ayudamos y les asesoramos", añade. Esa colaboración les ha permitido también desde noviembre de 2010 ser reconocidos como centro para la distribución de medicamentos, "pese a que no es habitual que el gobierno delegue esa responsabilidad en una organización privada". elmundo.es

miércoles, 13 de abril de 2011

El efecto 'engañoso' de los alimentos orgánicos


  • Los consumidores creen que estos productos tienen menos calorías

  • La etiqueta se refiere a la producción agraria, no a aspectos nutritivos

Ángel Díaz Madrid

El efecto 'halo' es un sesgo psicológico por el cual se percibe, por ejemplo, que una persona atractiva ha de ser también inteligente, lo que puede ser cierto o no. Este mecanismo mental también afecta, según una reciente investigación, a los alimentos orgánicos y puede provocar en el consumidor una respuesta contraria a la que pretende.

Los productos orgánicos han sido producidos sin recurrir a insecticidas ni fertilizantes químicos, un rasgo que muchos compradores consideran positivo, pero que no implica necesariamente que el alimento sea más sano desde el punto de vista nutricional. Sin embargo, los consumidores atribuyen como media menos calorías a estos artículos, lo que les puede llevar a bajar la guardia y a consumir más calorías.

El mismo efecto se ha observado en restaurantes de comida rápida: aquellos establecimientos que muestran una preocupación por las calorías provocan que sus clientes se sientan más seguros y, al final, ingieran más calorías que en el clásico local de hamburguesas, donde están más prevenidos para no pasarse de la raya.

Ahora, la investigadora Jenny Wan-chen, posgraduada en la Universidad de Cornell (EEUU), ha presentado unos resultados que revelan el 'efecto halo' de los alimentos orgánicos, considerados como más saludables y nutritivos por la mayor parte de los consumidores. El estudio contó con 144 voluntarios con una edad media de 35 años, a quienes se pidió que compararan una serie de productos -galletas de chocolate, yogur y patatas fritas- etiquetados bien como alimentos orgánicos o bien como convencionales. En realidad, todos ellos eran orgánicos, pero los participantes no podían saberlo.

Disposición a pagar
La mayoría de los voluntarios se decantó por los alimentos catalogados de orgánicos, según preveían Wan-chen y sus colegas, cuyos resultados acaba de presentar en el congreso Experimental Biology 2011, celebrado en Washington (EEUU). "Como se esperaba, en las comidas etiquetadas como orgánicas, las estimaciones sobre las calorías fueron significativamente menores, e inspiraron una mayor disposición a pagar que los alimentos sin la etiqueta orgánica", resumen los autores del estudio.

Las respuestas sesgadas por el 'efecto halo' fueron consistentes en los tres productos analizados, que incluían tanto comidas sanas -el yogur- como no tan sanas -las galletas de chocolate-. Aunque harán falta más estudios para saber cómo responde el público ante distintos alimentos, los autores concluyen que esta influencia del etiquetado orgánico "puede prevalecer sobre el valor nutricional real de un alimento".

Brian Wansink, catedrático en Cornell y coautor del estudio, recuerda que, por idéntico motivo, "la gente tiende a a comer de más cualquier 'snack' que esté etiquetado como saludable o bajo en grasas". El 'truco' para no dejarse llevar por el efecto 'halo' es, de acuerdo con este experto, el siguiente: "Haz una estimación sobre el número de calorías. Luego multiplícala por dos. Así acabarás siendo más preciso y, probablemente, comiendo menos".


elmundo.es

sábado, 9 de abril de 2011

Teléfonos móviles con teclas y números grandes

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